Tirocinio

Il master prevede un’attività di tirocinio curriculare di 400 ore, pari a 16 CFU, da svolgersi nel secondo semestre del corso. 

I tirocini si terranno presso enti pubblici, laboratori o aziende partner del progetto formativo, selezionate per la loro competenza nei settori della produzione, trasformazione e controllo della qualità agroalimentare. 

Il corsista può chiedere di stipulare una convenzione con aziende/enti non ancora convenzionati.

Le principali strutture ospitanti sono (elenco in fase di aggiornamento – successivamente verranno ufficializzate le strutture ospitanti): 

• Relatech: azienda di ricerca e sviluppo nei settori della blockchain, della digital innovation e delle tecnologie per la supply chain con sede a Rende (CS).

• Consorzio del Cedro di Calabria: ente di valorizzazione e promozione del cedro di Santa Maria del Cedro (CS) e dei suoi derivati.

• Società Agricola Terzeria: azienda agricola e zootecnica, a statuto di società benefit, impegnata nella produzione biologica e integrata nella Piana di Sibari. 

• Azienda Agricola Stilo Maria Amalia: azienda agricola olearia di Settingiano (CZ) che si distingue per una conduzione familiare e una produzione biologica e attenta alla sostenibilità.

• FolinoFood: impresa di Lamezia Terme che offre una selezione di prodotti italiani da mieli e creme spalmabili a risotti e spezie.

• Astorino Pasta: pastificio crotonese caratterizzato dall’utilizzo di semola di grano duro locale e una lavorazione artigianale.

• Terre del Pollino Az. Agr.: azienda agricola specializzata nella produzione di origano montano del Pollino e olio extravergine di oliva.

• Gias Surgelati: importante realtà italiana e mondiale, situata a Mongrassano (CS), di lavorazione di prodotti surgelati con materie prime provenienti da produttori locali.

• Azienda Agricola Forte: azienda agricola di Saracena (CS) nata dalla passione della famiglia Forte con produzione di olio extravergine di oliva biologico.

• Consorzio della Patata della Sila: organizzazione di produttori di patate che nasce con l’obiettivo di promuovere e valorizzare la pataticoltura dell’altopiano Silano.

• JRS Silvateam Ingredients: azienda di rilievo internazionale nella produzione di estratti vegetali, fibre e pectine da agrumi con un importante sito produttivo a Rende (CS).

• Salumificio San Vincenzo: azienda storica, che nasce alle porte del Parco Nazionale della Sila, specializzata nella produzione di salumi tipici della tradizione calabrese.

• Gioia Succhi S.r.l.:  impresa agroindustriale specializzata nella produzione di succhi, oli essenziali, estratti e preparati agrumari con sede a San Ferdinando (RC).

• Liquirgam: azienda specializzata nella produzione di Liquirizia di Calabria DOP e da produzione biologica della zona di Corigliano (CS). 

• CREA OFA: centro di ricerca italiano dedicato all’olivicoltura, frutticoltura e agrumicoltura, con importanti collezioni di germoplasma e attività di innovazione agricola situato a Rende (CS).

Durante il tirocinio, i partecipanti avranno la possibilità di: 

• applicare le competenze acquisite nei moduli teorici e di laboratorio; 

• collaborare con team specializzati in ambito produttivo, analitico e tecnologico; 

• approfondire le tecniche di tracciabilità e autenticazione dei prodotti agroalimentari; 

• sperimentare l’utilizzo di tecnologie innovative (blockchain, smart tag, metodi analitici avanzati).